あさりの貝柱がつるりと取れたわけわ。

「あさりの味噌汁」

「あさりバター」　

「あさりの酒蒸し」　

「お醤油と　にんにくと　豆板醤　炒め」

一番おいしかったのが　「イカのわたと　お醤油と　バター　炒め」

ちょうど　「イカわた炒め」　を作ってて　ソースが余ったからちょっとあえてみたら

あらおいしい。

あさりもそう長くは置いておくわけには行かないので　あと５ｋｇ・・・

とりあえず剥き身にしてみた。

「水産加工業って　大変だね。」　なんて　お嬢と話しながら

このあさりは　なんて貝柱がつるりと取れるんだろうか～と

不思議に思っていたんだ。

鮮度の問題なのか？

お嬢は　

「油断してるとこを不意打ちされて火にかけられたんで　貝柱を出し忘れたんだろう」　

と　独自の理論で。

え～っと。貝柱って　貝の中で常に出てるもんじゃないの？

出したり引っ込めたりするのは　水管だろ。

第一　今までだって　「火にかけるよ～」　なんて　あさりに声かけたことなかったし。

うちの旦那さんは　「貝柱の外側　割り箸でコチョコチョってした？」　って聞く。

え～たしかに前　テレビで見たけど　この何百ってあさりの皆さんの

２個ずつ付いてる貝柱を？？？しかも裏表。

しね～よ。

いろいろ検索してみたら　あったよあった。

砂抜きをしたあと　ザルに入れて３０秒間　ぐるぐるぐるぐるって　

回すそうですよ。

すると調理したときにするりとなるんだと。

旦那さんの言ってた箸でコチョコチョの　荒業バージョンでしょうね。

それを無意識にやってたんだわ～

すごい～～～～～

野菜がなんにもなくて　とりあえずゴボウと　あさりちゃんだけの炊き込みご飯。

炊飯器がギリだったわ・・・ 

いつものお米の分量だけど　具の分量が増えるのを頭に入れておかなかったわ～

うまか～

出汁が　めっちゃおいしい。

しあわせだよ～～～

タグ：あさり 貝柱 ぐるぐるぐるぐる

コメント 3

美味しそうだ＾＾

ザルの中でかき混ぜれば良いのか！
by HAL (2010-10-05 03:39) 

＠　ＨＡＬさん

そうなんだって。
そんな簡単なことで・・・

でもお味噌汁にするときは　殻ばっかりになっちゃうよね。
みんな身が　お鍋の底に～
by ふうた〜ん (2010-10-05 04:11) 

アサリの酒蒸し食べたい＾＾
by Baldhead1010 (2010-10-05 05:22)